Количественное определение в крови специфических иммуноглобулинов класса E к аллергенам заварного и растворимого кофе.

Синонимы русские

Специфические иммуноглобулины класса Е к кофе.

Синонимы английские

ImmunoCAP f221 (Allergen, Food, Coffee), IgE; Coffee bean, IgE Ab in Serum; Coffea spp., IgE.

Метод исследования

Иммунофлюоресценция на твердой фазе (ImmunoCAP).

Единицы измерения

кЕдА/л (килоединица аллергена на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

• Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Ежедневно в мире выпивается около 1,4 млн чашек кофе, а на каждого жителя планеты в среднем за год приходится по 4,6 кг кофе. Наиболее популярными сортами являются Coffe aarabica (60% всей мировой продукции кофе) и Coffe arobusta (около 30%). Большинство людей предпочитает заварной кофе, но растворимый напиток в связи с его удобством тоже очень популярен. В растворимом кофе иногда содержатся добавки цикория, нута, злаков, фруктов. В качестве ароматизатора кофе могут добавлять в мороженое, сдобную выпечку, кондитерские изделия, ликеры. Он содержит более 200 различных веществ, среди которых кофеин, применяемый и в медицине.

Профессиональная аллергия, возникающая у людей, задействованных в сборке и производстве кофе, нередкое явление. Реакция на мелкодисперсную пыль зеленых кофейных бобов проявляется бронхиальной астмой, аллергическим ринитом и/или конъюнктивитом, контактным дерматитом. Но в отличие от зеленых кофейных бобов жареные кофейные зерна и полученный из них заварной или растворимый кофе содержат намного меньше аллергенов. И даже люди, которые сенсибилизированы к зеленым кофейным зернам, в большинстве случаев могут спокойно употреблять кофейные напитки.

Согласно описанным в литературе случаям, гиперчувствительность к кофе может проявляться головной болью, диареей, болями в животе, резкой общей слабостью, крапивницей, ангиоотеками, обострениями аллергического ринита, атопического дерматита. Известны случаи полного исчезновения высыпаний у людей с хронической крапивницей и ангиоотеками после полного прекращения употребления кофе.

Хотя пищевая аллергия на кофе не распространена, полностью она не исключается без лабораторных данных, результатов кожных и провокационных тестов. В связи с частым присутствием в растворимом кофе различных добавок и заменителей бывает трудно дифференцировать клиническую реакцию непосредственно на кофе или другие содержащиеся в кофейном напитке вещества. Также важно различать аллергические реакции на кофе от воздействия кофеина на сердечно-сосудистую, нервную систему, которые могут проявляться изменением артериального давления, частотой сердечных сокращений, нервным возбуждением, гипервентиляцией легких и др.

Целью данного исследования является определение специфических IgE к аллергенам кофе методом ImmunoCAP, который характеризуется высокой точностью и специфичностью. Диагностика с использованием ImmunoCAP, основанная на иммунофлюоресцентном методе, рекомендована ВОЗ и Всемирной организацией аллергологов в качестве "золотого стандарта" определения концентрации IgE-антител.

Для чего используется исследование?

• Диагностика аллергии на кофе;
• дифференциальная диагностика причин пищевой аллергии, а также развития аллергических заболеваний и их обострений у детей и взрослых.

Когда назначается исследование?

• При подозрении на сенсибилизацию к кофе;
• при возникновении симптомов аллергии после употребления кофе, которые проявляются крапивницей, ангиоотеками, головной болью, желудочно-кишечными расстройствами.

Что означают результаты?

Референсные значения: 0 - 0.35 кEдА/л.

Причины положительного результата:

• сенсибилизация к кофе.

Причины отрицательного результата:

• отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
• длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.

Важные замечания

• Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном. Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Также рекомендуется

[02-029] Клинический анализ крови с лейкоцитарной формулой и СОЭ

[08-017] Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке

[21–673] Аллергочип ImmunoCAP ISAC (112 аллергокомпонентов)

+ определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам

Кто назначает исследование?

Аллерголог, гастроэнтеролог, педиатр, дерматолог, терапевт, врач общей практики.

Литература

• Suphioglu C. Coffee Anyone? Are You at Risk of Allergy? Int Arch Allergy Immunol 2012;159:213 – 215.
• Lemière C, Malo J-L, McCants M, Lehrer S: Occupational asthma by roasted coffee: immunologic evidence that roasted coffee contains the same antigens as green coffee, but at a lower concentration. J Allergy Clin Immunol 1996;98:464 – 466.
• Kelly J. Larkin, Toban Dvoretzky, BA, and Nicholas J. Solomos. Angioedema from instant coffee. Proc (Bayl Univ Med Cent). 2012 Jul; 25(3): 234 – 235.
• Green M. Coffee as a food allergen. J Med Soc N J 1960;57:307-10.
• Quirce Gancedo S, Freire P, Fernandez Rivas M, Davila I, Losada E. Urticaria from caffeine. J Allergy Clin Immunol 1991;88(4):680-1.
• Piraccini BM, Bardazzi F, Vincenzi C, Tardio MP. Occupational contact dermatitis due to coffee. Contact Dermatitis 1990;23(2):114.
• Sugiyama K, Cho T, Tatewaki M, Onishi S, Yokoyama T3, Yoshida N1, Fujimatsu T1, Hirata H, Fukuda T, Fukushima Y. Anaphylaxis due to caffeine. Asia Pac Allergy. 2015 Jan;5(1):55-6.